prestd.org
Ebben a hidegben mindig jólesik egy kis citromos gyömbéres tea. Gondoltam elkészítem süti formájában is. :-) Egy részét csokidarabokkal is feldobhatjuk (vagy akár az egészet is!, de érdemes kipróbálni csak citromos gyömbéresen is, mindkettő variáció isteni). A következő alapanyagokra lesz szükséged kb. 26 db kekszhez: A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A puha vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást is. Hozzáreszeljük a citromok héját (biocitromot használjunk! ) és a gyömbérből, amennyire gyömbéresen szeretnénk (én a képen látható gyömbér 90%-át bele is reszeltem! :-)) A lisztet a sütőporral elkeverjük és hozzáadjuk a tésztánkhoz. Sütőpapíros tepsit készítünk elő. Gombócokat gyúrunk és a tepsire rakjuk őket legalább 3 cm távolságra, mert szét fognak terülni sütés közben. Amikor a tészta felénél jártam hozzákevertem 4 dkg feldarabolt étcsokit, majd ezeket is tovább gombócozva raktam a tepsire. A kekszek 15 perc alatt megsülnek. Ui: Ha nagyon összefolynak a szétterült kekszek és formára szebbet szeretnénk, egy kerek kiszúróval kiszaggathatjuk őket akár már melegen is, sütőből kivéve.
Citromos-gyömbéres keksz Régebben már sütöttem citromos-gyömbéres kekszet egy másik recept alapján, most a kakaós keksz tésztájából próbáltam megsütni, de a nedves anyagok miatt némi liszt pótlás vált szükségessé. A végeredmény csodásan ropogós, intenzíven citromos és gyömbéres keksz lett. A gyerekeknek is nagyon ízlett, annyira, hogy most az fogyott gyorsabban, szinte ahogy sült, és ehetőre hűlt, már neki is estünk. Az utolsó tepsivel kicsit jobban megbarnult a széle, meg is ijedtem, hogy nem lesz jó, de az is csodásan finom lett, és ráadásul rengeteg, kb. 100 db. Hozzávalók: 30 dkg finom liszt, 20 dkg rétes liszt, 25 dkg szoba hőmérsékletű sütőmargarin, 19 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 2 citrom sárga héja finomra reszelve + az egyik citrom leve, kb. 10 cm hosszú, jó vastag gyömbér - a héja vékonyan lekaparva, majd finomra reszelve -, fél kávéskanál sütőpor. Először az eredeti recept szerint 25 dkg finom liszttel kezdtem a munkát, de ahogy hozzáadtam a többi anyagot, nagyon nedves maradt.
Feltöltő: trollanyu Kategória: Desszertek, Paleo, Paleo desszertek, Reform ételek 4282 megtekintés Elmentem! Citromos gyömbéres keksz – paleo Hozzávalók: 15 dkg finomra darált mandula 5 dkg nyílgyökérpor 4 dkg útifűmaghéj 8 dkg eritrit 1/2 tk. őrölt kardamom 1-2 tk. őrölt gyömbér (ízlés szerint) 1 tk. reszelt citromhéj (bio citromból) 1 tk. vaníliás eritrit (házi, leírás lejjebb) 2 tojásfehérje 3 ek. citromlé 1 ek. méz 2 dkg puha kókuszolaj A forgatáshoz: 3-4 ek. vaníliás gyömbéres eritrit (por alakú) Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: Házi vaníliás eritrit: A kikapart vaníliarudakat sosem dobom ki, meg szoktam szárítani és összevágom apróra. Fél kiló eritritet 3-4 rúddal együtt ledarálok, átszitálom és ennek olyan de olyan illata van, 1 teáskanálnyi elég belőle bármilyen sütihez. Így sokkal aromásabb lesz az íze, mintha csak beletenném az egész vaníliarudat. Keksz: A száraz hozzávalókat elvegyítjük.